重庆火锅加盟店有哪些特点以及加盟性质是怎么样的?火锅，不断深受重庆以及天下以致全天下人民的喜欢。不管是一小我私家、两小我私家，或是一群人，在思索“本日吃啥子”的时间，它都是一个永久而闪亮的选项。冬天，要吃暖锅炎天，更要吃火锅!

　　重庆火锅的特点：

　　1.麻辣为主，多味并存;

　　2.讲求调味，善于变革;

　　3.注意用汤，崇尚天然;

　　4.刀工精致，变革机动;

　　5.选料遍及，独具一格;

　　6.饮餐合一，为所欲为

　　一是菜品多样。传统的毛肚火锅以牛的毛肚为主。重庆火锅加盟正宗的重庆毛肚火锅加盟的菜品用的险些都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺和莲白、蒜苗、葱节、豌豆尖等素菜。现在的菜品已扩大抵家禽、水产、海鲜、动物内脏、各种蔬菜和干鲜菌果等。

　　在毛肚火锅的底子上，生长到清汤火锅、鸳鸯火锅、啤酒鸭火锅、狗肉火锅、肥牛火锅、辣子鸡火锅等等，品种不下百余种，另有为本国人预备的西洋火锅。二是调料奇特。在制作配料上，最能代表川味中麻辣烫的典范性情，正宗的毛肚火锅以味厚重油著称，传统汤汁的配制是选用郫县辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、汉源花椒为质料。先将牛油放入旺火的锅中熬化，

　　在把豆瓣剁碎倒入，待熬成酱红油后，加快炒香花椒，然后掺牛肉原汤，加进舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜，加川盐、醪糟和小辣椒熬制。比年来，又出现了啤酒风味、酸菜风味以及海鲜风味等味型。重庆火锅包涵度是深厚的，差别的火锅品种有差别的火锅汤汁和差别的调味料，数目可达几十多种，包罗麻辣烫鲜香嫩脆。别的，隶属重庆火锅的味碟也许多。

　　好比，清油碟、蒜油碟、麻油碟、干油碟、茶油碟等。味碟可用麻油、蚝油、熟菜油、汤汁和味精、蒜泥、蛋清等调制而成，将烫好的菜品蘸着吃，既调和味道，又降火生津。三是养分富厚。种种质料在高汤底料中煮的时间不长，既保了鲜嫩，养分素又不会被粉碎丧失。别的，重庆火锅用料也极为富厚，可入锅有近百个品种，荤素兼具，使食品养分布局公道，包管了食品养分成份均衡。混用种种油类与烹调恰当，又使养分代价得到进步，到达补元气、润五脏、填骨髓、养肌肤等成果。四是吃法豪迈。

　　重庆火锅在吃法上独树一帜。昔日的老火锅馆内，特制高峻的桌凳，铁铜质的锅下，炭火熊熊，锅里汤汁翻腾，食客高高在上，虎视眈眈盯着锅中的菜品，举杯挥箸。尤其盛夏临锅，在炉火熏烤中汗出如浆，吃得努力时脱掉上衣赤膊上阵。

　　重庆人吃火锅的豪迈与气吞江山之势是其他地域无法相比的，这正是巴渝饮食文明的表现，是陈旧巴民族勇武豪迈性情和饮食文明心思的体现。现在的重庆火锅已当代化了，在火锅的设备和燃料上都有了很大的革新，吃重庆火锅的兴趣和豪迈派头，只要身临其境，亲口品尝才气领会。五是气氛浓重。到场、融合、随意、互动是其特色，各人围锅而坐，在一口汤料翻腾、噼啪作响的热锅里配合下箸，持箸烫菜的历程恰好为相互的交换提供了时间，又吃又说，营建一种“同心、同聚、同享、同乐”的奇特文明气氛。