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企业名称:鲁西肥牛(重庆)实业发展集团有限公司

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  • 牛肉火锅做法

      牛肉火锅做法  一、材料:  牛肉1000克、白萝卜100克、熟植物油150克、绍兴酒15克、郫县豆瓣80克、糖10克、牛肉酱6克、姜葱2克、精盐5克、花椒40片、清水2500克。  二、步骤:  1.选择排骨裹牛肉(排骨更好),先用清
    发布时间:2024-05-22   点击次数:0

  • 火锅蘸料的做法

      辣酱蘸料;  材料:色拉油2000克,猪油500克,葱姜蒜各10克。  材料A:郫县豆瓣碎500克、红泡椒酱300克、泡姜50克、美乐辣椒酱2瓶、辣妞酱100克、永川豆豉100克。  材料B:八角20克、草果6个、山奈10克、桂皮10克
    发布时间:2024-05-01   点击次数:3

  • 番茄肥牛的做法

      番茄肥牛又称番茄牛肉或番茄炒牛肉,是一道美味的中国菜。它的主要原料是新鲜的牛肉和西红柿,味道鲜美,香味浓郁。以下是制作番茄肥牛的四种不同方法,每种方法的步骤详细描述如下:  一、番茄肥牛煲的做法  食材:牛肉500克(切片或切丝)、西红
    发布时间:2024-04-16   点击次数:0

  • 冷冻牛羊肉卷应该放在什么冰柜里保存呢?

      为了保证火锅店的正常营业,冷冻牛羊肉卷都是提前准备好的,但是火锅店的冷冻牛羊肉卷应该放在什么冰柜里保存呢?  冷冻牛羊肉卷受产品特性的限制,因此须在冰柜或冷库中保存。如果火锅店有很多商品,则有必要为整吨或更多的商品配备自己的冷库。当天未
    发布时间:2024-04-03   点击次数:39

  • 清汤火锅底料制作步骤

      火锅底料配方  食材:鸭脚250克牛肉200克猪肉200克鸭肠150克豆芽200克香菇150克粉丝150克菠菜100克平菇100克冬瓜300克牛肚250克牛黄喉100克  汤:地鸡500克,猪排500克,猪骨500克,生姜500克,猪肉
    发布时间:2024-03-19   点击次数:3

  • 清油火锅底料与牛油火锅底料有哪些区别吗?——重庆牛肉火锅加盟

      清油火锅底料与牛油火锅底料有哪些区别吗?让边肖告诉你吧。  1、材料的区别  黄油火锅的底料主要由黄油或其他动物油制成,用胡椒、辣椒和茴香等香料油炸而成。清油火锅是以精炼的纯菜籽油为原料,上乘花椒和辣椒,精心熬制而成,无渣、爽口、麻辣鲜
    发布时间:2024-03-05   点击次数:3

  • 重庆特色火锅店加盟,如何做好客户服务工作呢?

      加盟商加盟火锅店时,每个阶段都会遇到不同的问题。在运营过程中,客户服务是Z重要的问题之一。当消费者去火锅店消费时,除了美味的食物外,更多的人会希望享受的服务。因此,做好火锅专营店的客户服务是非常必要的。所以,如何做好客户服务工作呢?  
    发布时间:2024-02-08   点击次数:13

  • 肥牛火锅制作方法以及锅底配方技术

      牛肉冷冻变硬后,将横肋切成长8-9厘米、宽约4厘米、厚约0.1厘米的块,整齐地排列在盘中。去除金钩上的杂质,用清水冲洗干净并沥干水分。  锅底制作:  取一个火锅盆,放入姜片、花椒、金钩、鸡精和味精,加入鲜汤,舀入鸡油,放入葱段做成锅底
    发布时间:2024-01-18   点击次数:31

  • 加盟火锅店需要办理什么证件和手续?

      加盟火锅店需要办理什么证件和手续?  火锅作为中国传统美食之一,无论在寒冷的冬天还是炎热的夏天,都备受人们的喜爱。而如今,随着消费升级和餐饮市场的不断发展,火锅行业成为了一个具有巨大商机的领域。  火锅店加盟需要的手续和证件取决于你所在
    发布时间:2024-01-03   点击次数:17

  • 旋转小火锅加盟的发展前景如何?开店需要注意哪些?

      旋转小火锅加盟的发展前景如何?开店需要注意哪些?  现在市面上的火锅都差不多,火锅领域同质化严重,所以出现了这种火锅新概念。火锅的菜放在传送带上,食客围着传送带坐着,方便选择自己需要的菜。  实现了从传统餐厅的人工服务到科技自动化服务的
    发布时间:2023-11-29   点击次数:13

  • 怎么才能提高火锅店利润?

      怎么才能提高火锅店利润?  普遍认为重庆火锅加盟店利润高,回本快。随着现代年轻人消费水平的不断提高,对食物和晚餐的需求也在不断扩大。很多创业者看中了火锅行业的发展商机,选择加盟开店的不在少数。当然,入行的人越多,竞争就越激烈。那么创业者
    发布时间:2023-11-15   点击次数:12

  • 说起美食,Z有名的就是牛肉火锅

      说起美食,Z有名的就是牛肉火锅。牛肉火锅讲究“鲜”字,牛肉宰杀、出售、切割,牛骨清汤的汤底更有利于品尝牛肉本身的味道,可以说是将“鲜”发挥到了极致。  对于正宗的牛肉火锅来说,新鲜牛肉是Z重要的。选择三岁左右的小黄牛。这个时期的瘦肉和脂
    发布时间:2023-10-30   点击次数:11

  • 肥牛火锅制作方法是怎样的,你会制作吗?

      肥牛火锅肥牛是经过除酸冷冻处理,切片的牛肉。一般都是单锅,肥牛直接放小火锅里涮,用小料吃。吃肥牛火锅可以得到滋补的效果。牛肉是欧美吃的Z多的肉,现在国内的肥牛火锅一般都是时尚火锅。  锅底制作程序:  (1)烹饪前:  牛肉冷冻硬化后,
    发布时间:2023-10-13   点击次数:13

  • 金汤肥牛火锅

      金汤肥牛是入门级的菜,酸辣爽口,非常开胃,所以很多餐厅都把它定为招牌菜。酸辣的金汤,爽口不油腻的肥牛,还有充分吸收汤汁的金百合配菜,想再吃一次。  金汤肥牛,又酸又辣。Z近在网上“出名”了。酸辣的金汤和爽口不腻的肥牛在舌尖的味蕾里相互碰
    发布时间:2023-09-12   点击次数:15

  • 红汤,是典型的重庆火锅基础汤

      红汤,是典型的重庆火锅基础汤  这种汤的用途很广,重庆火锅大部分品种都用这种汤。其特点是:口感丰富,汁浓,麻辣适口,鲜甜。红汤的配方和制作方法很多,这几种各有特色。  公式1:  清汤1500克,黄油250克,豆瓣150克,豆豉100克
    发布时间:2023-08-04   点击次数:15

  • 火锅底料的做法大全

      经典辣酱锅  食物准备  材料:黄油40克,花生油150克,胡椒粉100克。辅料:葱、盐、姜、蒜、料酒、大料、茴香籽、三草果、桂皮、辣椒酱、干香菇、白胡椒籽。  生产方法  1.将干香料用温水浸泡十分钟;同时,将鲜辣椒和葱、姜、蒜切碎,
    发布时间:2023-07-06   点击次数:12

  • 一人食小火锅品类将如何发展?

      为什么火锅市场越来越火?  01性价比  从Z根本的原因来说,相比其他类型的火锅,小火锅的单价Z便宜。虽然各大火锅品牌都在根据市场情况不断调整价格,但是对于一些消费者来说,吃一顿火锅还是一笔不小的开支。  麻辣烫、冒菜之类的总是和火锅有
    发布时间:2023-06-22   点击次数:14

  • 重庆火锅加盟

      开一家牛肉火锅店需要注意什么  同样是火锅店,装修档次不同,菜品质量不同,餐品价格不同,自然吸引了不同的消费群体。开牛肉火锅店之前,要提前考虑好。自己开的牛肉火锅店主要服务群体有哪些?  开一家牛肉火锅店需要注意什么?开一家牛肉火锅店很
    发布时间:2023-05-30   点击次数:19

  • 原来牛肉这么做的,真的很嫩,很好吃~

      原来牛肉这么做的,真的很嫩,很好吃~  火锅历史悠久,是男女老少都可以吃的传统美食之一。现在已经遍布全国。面对外面寒冷的天气,没有什么比三五知己围坐在安静的火炉前,吃着开胃的热腾腾的火锅更让人感到幸福的了。  俗话说,再冷的天气,也没有
    发布时间:2023-04-11   点击次数:20

  • 重庆火锅加盟店的灯光如何设计?

      重庆火锅加盟店的灯光如何设计?这些技巧值得一看!  对于一家经营良好的火锅店来说,口味、菜品、服务是其三大竞争力。但随着人们消费水平的提高,对火锅店仪式感的追求也逐渐增加,“高颜值”的火锅店往往更受欢迎。要改善店面环境,除了风格、配色、
    发布时间:2023-03-28   点击次数:45

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