您对火锅加盟有什么误解重庆每五家餐馆中就有一家是火锅店，每30人中就有一家从事火锅相关行业，每个重庆人都会吃火锅两次平均一周。这绝对是一个火锅之城。不是重庆人，但也喜欢火锅，但对重庆火锅有或多或少的误解，让我们吃饭聊聊。

　　一. 重庆火锅和四川火锅一样吗?

　　不同。

　　多年重庆品牌火锅店开业至成都，许多四川品牌火锅店在全国各地开业，外国人统称为四川火锅，其实川渝本地人，[0x4e20 ] 成都代表的火锅和四川火锅不是一回事。这就像外国人的声音，重庆字与成都相同，但可以清楚地听到当地人的声音。

　　简单来说，重庆火锅是基于牛油汤底，四川火锅是基于清油汤底，重庆火锅更辣和厚，四川火锅很重和香气，甚至成都朋友在描述火锅餐厅时，它说：这汤有点甜。你永远不应该被愚弄。这种甜味相对于重庆 牛油辣火锅，不习惯辛辣食物的人仍然会变辣。

　　二，火锅汤是不是要煮很多辣椒?

　　这不是那么简单。

　　如果你认为重庆火锅的红汤只是煮沸，它是一个假的重庆火锅。 重庆火锅底汤是最重要的。汤底的成分由每个人制作。油炸食品是每家商店最重要的事情。基料的配方非常复杂，每种配方和比例都不同，但有一些基本成分：牛油，豆瓣，海椒(辣椒)，辣椒，糯米(葡萄酒)。浓郁的香气和香气来自这些基础材料。

　　煎炸的方法和过程直接影响火锅汤的质量，因此油炸食品是每个重庆火锅餐厅最重要的储存。每种原料的选择，混合物的比例和罐的顺序是非常特别的，并且它们还形成每个火锅的不同风格。

　　第三，火锅里的东西必须在美味之前煮熟吗?

　　有些事情必须快点!

　　只是说我喜欢黄色的喉咙，毛茸茸的肚子，鹅肠，除了黄色的喉咙长时间烹饪无所谓，毛茸茸的肚子和鹅肠都很热，准备吃，不要长时间煮。如果你有一个朋友重庆，他肯定会告诉你“七个起伏”的烫伤规则，筷子将毛茸茸的肚子夹在中间，在滚动的红色油中上下摆动。