新闻分类

产品分类

热门关键词

联系我们

企业名称:鲁西肥牛(重庆)实业发展集团有限公司

总部加盟热线:4008 122 877

电话(传真):023-67681588 (传真)023-67681688

在线QQ:872665889

网址:www.luxifeiniu.com

地址:重庆市渝北区洪湖东路11号财富中心E座403、404


如何正确的挑选牛肉,快来学习吧!

您的当前位置: 首 页 >> 新闻动态 >> 技术知识

如何正确的挑选牛肉,快来学习吧!

发布日期:2020-11-02 作者: 点击:

  1、观颜色

  正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色,均匀、有光泽、外表微干,尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜,脂肪呈白色或奶油色。不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗,无光泽,脂肪呈现黄绿色;

  2、摸手感

  新鲜的牛肉富有弹性,指压后凹陷可立即恢复,新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复,留有明显压痕

  3、闻气味

  新鲜肉具有鲜肉味儿。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。

  1.如何识别新鲜牛肉?

  新鲜牛肉质地坚实有弹性,肉色呈鲜红色,肌纤维较细。嫩牛肉脂肪呈白色,反之肉色深红,触摸肉皮粗糙者多为老牛肉, 不要购买。

  2.如何识别注水牛肉?

  牛肉注水后,肉纤维更显粗糙,暴露纤维明显;因为注水,使牛肉有鲜嫩感,但仔细观察肉面,常有水分渗出;

  用手摸肉,不粘手,湿感重;用干纸巾敷在牛肉表面,纸很快即被湿透。而正常牛肉手摸不粘手,纸贴不透湿

重庆牛肉火锅加盟

本文网址:http://www.luxifeiniu.com/news/591.html

关键词:重庆牛肉火锅加盟,牛肉火锅加盟

最近浏览:

  • 在线客服
  • 联系电话
    18696730888
  • 在线留言
  • 手机网站
  • 在线咨询
    欢迎给我们留言
    请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
    姓名
    联系人
    电话
    座机/手机号码
    邮箱
    邮箱
    地址
    地址