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香辣鸡蛋干

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香辣鸡蛋干

  • 所属分类:风味小吃

  • 点击次数:
  • 发布日期:2018/10/08
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香辣鸡蛋干的做法


1.猪肥肉下锅炒出油份

2.下入姜蒜末和洋葱炒香

3.洋葱开始变软时加入老抽和盐

4.加入鸡蛋干同炒

5.加入青红椒略炒

6.起锅前加入葱花即可


烹饪技巧

1、鸡蛋干本身就是咸的,所以在炒洋葱时放盐让洋葱入味。

2、个人认为这个菜还是用荤油来炒比较香。

菜品特色

  听说过香干,却没听说过鸡蛋干,虽然在饭店里吃过,也能尝出是用鸡蛋做的,但还是不知道它真正的面目,直到俺家婆婆大老远的从老家给我捎过来几包,这时我才知道这东东真是用鸡蛋做的,要知道这个鸡蛋干做的干锅在荆楚地区流行的不得了,而且俺家小姑子每次去饭店都得点儿,有时候被实在想吃又没时间,婆婆就专门从饭店里给她端回来。其实我也蛮喜欢吃这个的,口感好,而且有蛋清的香味,俺家没有小火锅,于是就回忆着饭店的味道试着做了次,结果大家还是相当滴喜欢的,超级下饭菜!


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关键词:重庆香辣鸡蛋干

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