经典辣酱锅
　　食物准备
　　材料:黄油40克，花生油150克，胡椒粉100克。辅料:葱、盐、姜、蒜、料酒、大料、茴香籽、三草果、桂皮、辣椒酱、干香菇、白胡椒籽。
　　生产方法
　　1.将干香料用温水浸泡十分钟；同时，将鲜辣椒和葱、姜、蒜切碎，干辣椒切成小块备用；
　　2.将黄油融化，放入花生油，放入葱、姜、蒜，出香味，放入泡好的干辣椒等干香料，小火煨15分钟；
　　3.依次加入辣椒酱、辣椒段、花椒、冰糖、广藿香叶、料酒，小火炖15分钟；
　　4.煮好后将葱、姜、蒜放入底料中即可完成~火锅热的时候加入骨头汤或者水。

　　清汤锅
　　食物准备
　　主料:牛骨辅料:姜、葱、蒜末、辣油、食用盐、醋。
　　生产方法
　　1.牛骨剁成小块，洗净，放入冷水锅中煮，水开后去血沫(一般撇3-4遍)；
　　2.将骨汤倒入高压锅，加入1小块姜，1-2根葱，滴几滴醋。烹饪时间根据口味控制；
　　3.小贴士:炖牛骨的锅里，水要一次加完，不能中途加；炖肉不要放盐，吃的时候再加。
　　两种口味的火锅(一种辣，另一种不辣)
　　食物准备
　　主料:鸡架800g辅料:生姜20g、料酒15ml、涮羊肉、猪肝、鱼糕、火锅肉丸、香菇、油豆腐、千张、腐竹、白灵菇、金针菇、红薯粉。
　　生产方法
　　1.鸡架解冻，清洗干净，与姜片、料酒一起放入高压锅内，加水焖，大火后转小火，压30分钟；
　　2.将汤汁倒入鸳鸯锅，一包麻辣和三鲜火锅底料，待底料融化后小火加热，再煮五分钟关火；
　　3.猪肝洗净切片，加入一些生粉、料酒和酱油拌匀；鲜香菇，洗净切成长条即可；
　　4.把想吃的食材放进锅里煮。