一、岗位分工明确

　　合理分工是保证厨房生产的前提，厨层应依据制造状况、设备、机器设备合理布局制职位，随后再依据职位的职责及规定作明文规定，产生文本，每人必备一份，让每名职工都清晰自身的岗位职责，该进行做什么工作，向谁承担，必须搞清楚准确无误。

　　二、制度的完善和督促

　　制度建立以后，应根据火锅加盟店运作情况来逐步完善，员工的奖罚等较为敏感的规定应加以明确，界定清楚。

　　三、人本管理

　　合理的岗位分工、完善的规章制度，装有高质量的工作人员，才可以使之优良运行。只能有着丰富多彩的工作经历，扎扎实实的手艺基本，融合合理的理论创新，再潜移默化经营人的核心理念，荣誉出品才可以取得进步，产生设计风格，在生活中也较非常容易沟通交流与融洽。

　　四、成本管理原料成本

　　除了做好质量的检验、价格的监督外，利用下脚料也是一个降低成本的捷径。