汤牛肉火锅底料的做法教你如何提鲜。
　　随着养生理念深入人心，清汤牛肉火锅成为消费者吃火锅的选择。因为吃麻辣火锅容易上火，而且吃麻辣火锅对人体不好。但是，清汤牛肉火锅就不一样了。它不仅美味，而且非常健康。多吃有益无害。所以对于火锅店来说，清汤牛肉火锅调料的做法是须掌握的一种火锅调料。

　　1.将牛肉切成颗粒
　　首先把牛肉切成颗粒，因为直接从大块牛肉上煮出牛肉味很难。而且，如果给消费者一整块牛肉，火锅店的成本太高，如果不给，又显得火锅店太小气。所以好的办法是切成颗粒，既能快速熬出牛肉的风味，又能让消费者满意，火锅店也不会付出太高的成本。
　　2.你一定不要忘记加入葱和蒜。
　　清汤牛肉火锅有个不好的地方，就是牛肉味道重。如果习惯的人没有问题，不习惯的人会觉得很腥。所以要避免这种情况，就须加入洋葱和大蒜，它们可以掩盖牛肉的腥味，满足大多数人的味蕾。
　　在清牛肉火锅底料的做法中，这一步是重要的，因为现在消费者非常重视清牛肉火锅的鲜香，所以爽口是必要的。对于火锅店来说，降低成本也是必要的。所以在使用汤底时，通常会加水稀释，会导致鲜味下降。但是为了保证火锅店的口碑，火锅店一定要想办法做到新鲜。
　　这里可以选择添加鸡精。鸡精有提神的作用，但是鸡精的作用有限。如果可以的话，建议用火锅专用爽口粉，可以让新鲜感更加丰富。
　　加入一些增稠剂。
　　现在的消费者都喜欢吃浓郁的汤底，清汤牛肉火锅也不例外。对于火锅店来说，如果提供特浓肉汤的牛肉火锅成本太高，但是提高售价会导致价格远远超过同行，那么为了避免这种情况，火锅店经营者可以考虑添加一些增稠剂。
　　以上是清汤牛肉火锅底料的做法。希望能帮到大家。这种做法不难，但是很好学。