开家火锅店需要多少钱，要不要选择加盟？
　　近几年餐饮行业发展很快，尤其是火锅。开一家火锅店需要多少钱？没有经验的投资人想开店，要不要加盟？下面小编就来分析一下加盟的利弊。看完之后，大家会根据自己的情况选择Z适合自己的开店模式。
　　经验丰富:加盟商有成熟的开店体系，即使你经验不足也没关系。只要出钱就可以开店，投入的多少取决于你选择什么品牌，开在哪个城市。
　　好吃:加盟商前期有时间积累，在底料口味上花了不少功夫。提供的锅底是消费群体喜爱的。所以，如果你选择加盟，你会有很好的口味来源，不用花时间到处找。
　　有设备资源:加盟商会提供设备配置和采购渠道，创业者不需要自己四处购买。而且加盟商提供的设备也比较成熟，配置肯定比自己选择搭配更合理。
　　管理培训:加盟商会为加盟商合理安排各个岗位的人员，还会进行岗前培训。对于没有经验的投资者来说非常有用，合理安排人员可以节省大量资金。
　　加入的缺点
　　加盟费:选择加盟意味着你要承担加盟费，每个品牌的加盟商根据其服务的不同收取的加盟费也不同。比如仙鹤庄锅锅的加盟费在20-60万左右，重庆刘一手在10-30万左右，成都小龙坎在30-50万左右。
　　底料:加盟商提供的锅底口感还可以，但也是从厂家进货，会赚取一定的底料差价。所以价格会比联系厂家自己买贵。
　　为了保证统一加盟商的口味相对单一，全国各地都是用同一个香型，不一定适合不同地区的加盟商。比如西北很多人喜欢吃清油，西南只喜欢吃黄油。
　　设备:加盟商提供的设备配置虽然合理，但是设备供应商和加盟商肯定是双赢的。先做足功课，从市场上采购可能更划算。另一方面，自己开店用的设备也可以不全部采购，在二手市场购买也是不错的选择。
　　拓展难:如果选择加盟，须使用加盟公司。等你后期积累了经验，成本也差不多收回来了，你肯定想做大做强。但是店名是别人的，只能自己注册新品牌。在这种情况下，改品牌名或多或少会受到影响，因为你加盟的品牌早就出名了，但是你自己的品牌会逊色很多。

　　无法离开:了解加盟的人一定知道，加盟公司是要收押金的。加盟商前期通过收取加盟费赚一笔钱，但后期依靠底料、菜品、辅料还能继续赚钱。所以为了防止店铺成功开店后抛弃加盟公司，加盟公司会提前收取保证金。保证金一般是2-5万，也有品牌收10万保证金。让我们自己去发现。
　　以上是选择加盟的利弊。投资人在入行之前，首先要搞清楚我开一家火锅店准备投多少钱，然后根据自己对餐饮的理解选择哪种模式开店。